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SNS映えも完璧。貝の白ワイン蒸し【週末ダッチオーブンレシピ#27】
レアニッポン
2020.02.13 04:00
この記事は、連載「週末ダッチオーブンレシピ」の#27です。「貝の酒蒸し」といえば、おやじ定番の居酒屋メニュー。しかしメイド・イン・USAの鉄鍋、ダッチオーブンで作れば、レストラン並みの小洒落た一品に大変身です。

白ワインで蒸したのもポイントで、海産物の臭みを消しつつ味を洗練させてくれます。15分ほど弱火で蒸し焼きにするだけで、ムール貝もアサリもハマグリもプリップリ!

そしてどうです、このビジュ…

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