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豊洲市場で旬を味わう寿司講座 第一弾は春の貝づくし
家庭画報
2020.02.05 00:00
新しくなった日本の台所、豊洲市場にはもうお出かけになっただろうか。既に足を運ばれた方も、管理棟の銀行脇にある小洒落た図書室兼ギャラリー「銀鱗文庫」を見逃してはならない。そこにはあらゆる魚の図書、築地時代からの貴重な史料、そしてお魚や市場グッズが置かれている。銀鱗文庫の事務局長を務めるのは福地享子さん。築地の仲卸に13年勤めながら、本業のライター仕事もこなしていたエネルギッシュな女性。元は料理本の編…

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